Babà
Descrizione
La sua apparente semplicità non deve trarvi in inganno: il babà napoletano offre un’armonia di sapori che deve raggiungere un equilibrio perfetto.
Nasce nelle cucine di corte a Napoli da una variante del savarin francese e da qui diventa un simbolo della nostra tradizione dolciaria. Semplice o farcito con crema pasticcera e panna, con cioccolato o frutta fresca, riesce sempre a conquistare il suo posto sulle nostre tavole.
Il bagno classico prevede l’uso del rhum, ma può essere sostituito egregiamente dal limoncello nel nostro Babà al Limone.
Formati disponibili: monoporzioni, mignon, torta (su prenotazione)
Ingredienti:
farina, zucchero, uova, lievito, zucchero
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