Roccocò

Descrizione

L’origine di questo biscotto è molto antica perché veniva preparato nei conventi gia a partire dal XIV secolo proprio in occasione delle feste natalizie.

La ricetta della tradizione partenopea prevede l’uso di miele, canditi e mandorle cui vengono aggiunti i profumi delle spezie quali la cannella. Il risultato è un biscotto croccante che mette a dura prova i vostri denti. Per ammorbidirlo si usa bagnarlo nel vino dolce o nello spumante.

I Roccocò vengono spesso accompagnati dagli altri dolci della tradizione napoletana quali i Susamielli, i Mostaccioli asciutti e quelli ripieni, i Divin Amore o raffiuoli.

Ingredienti

farina, miele, scorzette d’arancia, cannella

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