Esse di miele

Descrizione

Le Esse di miele sono a pieno titolo i dolci più popolari della tradizione di Natale, ed infatti non mancano mai sulla tavola dei giorni di festa.

Il Susamiello, com’è chiamato a Napoli, è un biscotto realizzato con miele e scorza d’arancia candita e profumato con la cannella. Si presenta croccante appena sfornato per poi assumere una consistenza più morbida col passare del tempo.

La forma ad esse è un omaggio al suo nome che originariamente derivava dalla sua copertura con semi di sesamo, da cui Sesamelli.

Sono spesso accompagnati dagli altri dolci della tradizione napoletana quali i Roccocò, i Mostaccioli asciutti e quelli ripieni, i Divin Amore o raffiuoli.

Ingredienti

Farina, miele, mandorle

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